Nanas (Ananas comosus) merupakan salah satu buah-buahan yang nikmat dimakan dalam bentuk buah segar, jus, manisan, dan dijadikan bahan masakan. Meski berasal dari Amerika Selatan, buah ini tergolong mudah ditanam di Indonesia, terutama di daerah Subang dan Selangor yang terkenal sebagai sentra ladang nanas. Nanas pun mudah dijumpai di pasaran dan dijajakan mulai dari pasar raya besar hingga peniaga rujak keliling.
Seperti buah-buahan lain, nanas juga kaya akan kandungan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesihatan. Meski sering terdengar mitos bahawa penggunaan nanas terutamanya yang masih muda dapat menggugurkan kandungan, buah ini mempunyai banyak manfaat jika dimakan dalam jumlah wajar.
Kandungan pemakanan Nanas
Kandungan pemakanan yang paling menonjol dari nanas adalah vitamin C dan mangan. The World 's Healthiest Foods mendedahkan bahawa kandungan vitamin C pada 165 g nanas mencapai 105,1% keperluan per hari. Sedangkan kandungan mangannya mencukupi 76,5% keperluan per hari.
Selain itu, ekstrak inti buah dan batang nanas banyak mengandungi enzim proteolitik bromelain yang dapat membantu memecah protein. Nanas pun kaya akan tembaga, serta mengandung cukup banyak vitamin B1, vitamin B6, serat, folat, dan asid pantotenik. Vitamin A juga didapati dalam nanas meski dalam jumlah kecil.
Manfaat Nanas untuk Kesihatan
Dengan pelbagai vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya, nanas mempunyai banyak manfaat bagi kesihatan. Berikut ini beberapa di antaranya:
Mencegah kanser dan melindungi tubuh dari radikal bebas
Nanas kaya akan kandungan bromelain yang diyakini berfungsi sebagai zat anti kanser. Hasil kajian yang dilakukan Queensland Institute of Medical Research menunjukkan ada dua molekul penting yang terdapat pada bromelain, yakni CCS dan CCZ. CCS mampu menahan protein Ras yang ditemui pada 30% penyakit kanser. Sedangkan CCZ berfungsi meningkatkan sistem imun badan untuk mengenali dan menghancurkan sel kanser.
Keduanya diyakini dapat mencegah perkembangan sel-sel tumor pada payudara, paru-paru, usus besar, ovari, dan melanoma. Bromelain juga dipercayai dapat mengurangkan rasa sakit dan kesan buruk usai menjalani kemoterapi.
Nanas juga merupakan sumber mangan yang sangat baik. Mangan termasuk co-factor enzim superoxide dismutase, yang merupakan penghalang radikal bebas yang sangat kuat. Nanas pun kaya akan vitamin C, salah satu antioksida semula jadi yang boleh membantu mencegah kanser.
Makanlah nanas segar untuk mendapatkan hasil maksimum. Kerana sebahagian besar bromelain dan vitamin C pada nanas dijangka sudah menghilang.
Menyihatkan sistem pencernaan
Enzim bromelain membantu memecah protein dalam makanan sehingga lebih mudah dicerna dalam usus. Kerana itulah nanas sering digunakan untuk melembutkan daging. Berdasarkan kajian yang diterbitkan dalam Clinical Immunology 2008 lalu, bromelain juga mempunyai sifat anti keradangan sehingga berkesan mencegah keradangan dan penyakit pada usus besar termasuk cacingan.
Membantu menurunkan berat badan
Nanas baik dimakan untuk diet penurunan berat badan kerana kandungan kalorinya yang rendah. Dalam 100 gram nanas, hanya terkandung 50 kalori yang setara dengan epal. Salah satu kajian di Belanda menunjukkan bahawa bromelain ampuh menghilangkan lemak. Penggunaan bromelain selama 30 hari dapat membantu menurunkan berat badan hingga 4,27 kg.
Nanas juga bebas lemak tepu dan kolesterol. Namun kaya akan serat larut dan tak larut seperti pektin yang membantu melancarkan pencernaan.
Meningkatkan daya tahan tubuh
Tingginya kandungan vitamin C dalam nanas membuat buah ini bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C diperlukan untuk proses sintesis kolagen dalam tubuh yang berfungsi mengekalkan fungsi saluran darah, kulit, organ, dan tulang. Penggunaan nanas dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh untuk melawan kuman penyebab penyakit dan melawan radikal bebas.
Vitamin C juga dapat mencegah pembentukan plak pada arteri atherosclerosis yang boleh menimbulkan penyakit jantung. Nanas pun mengandung vitamin A dalam jumlah kecil (kira-kira 58 IU per 100 g) dan beta karotena. Kompaun ini juga dikenali sebagai salah satu antioksida yangdiperlukan untuk menjaga membran mukus, kulit, dan menyihatkan mata.
meredakan keradangan
Bromelain mengandungi bahan anti keradangan, anti penggumpalan darah, dan anti kanser. Kajian menunjukkan bahawa penggunaan nanas secara teratur dapat membantu melawan arthritis dan masalah pencernaan. Bromelain sering digunakan untuk mengatasi keradangan pada kulit. Misalnya saja untuk merawat lebam, kesleo, mengurangkan bengkak, dan mengurangkan rasa sakit.
German Commission E mengakui bahawa bromelain boleh digunakan dalam penyembuhan sinusitis. Kajian menunjukkan bahawa anak-anak yang didiagnosis menderita sinusitis akut dapat sembuh lebih cepat jika diberikan bromelain saat rawatan berbanding bahan-bahan lain.
Mencegah penyakit degenerasi makula (AMD)
Degenerasi makula (Age-related Macular Degeneration / AMD) adalah keadaan penglihatan yang menurun seiring dengan pertambahan usia. Kajian yang dikeluarkan dalam Archives of Ophtalmology menunjukkan bahawa makan tiga atau lebih hidangan buah dalam sehari dapat menurunkan risiko terkena AMD sehingga 36 peratus berbanding mereka yang hanya mengambil 1.5 hidangan dalam sehari. Penyelidik mencadangkan untuk makan banyak buah yang mengandungi vitamin A, C, dan E termasuk buah nanas.
{ 0 komentar... read them below or add one }
Post a Comment